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它是“天然钙库”,吃钙片不如吃它,2块钱一斤

  

  钙,是人体含量最丰富的无机元素,人体中的钙有99%沉积在骨骼和牙齿之中,促进其生长和发育。说起补钙,人们动不动就说吃什么钙片好,其实生活中有的食材就有很好的补钙效果,豆类中以大豆及其制品如豆腐、豆腐干等含钙最多,而且价格还特别便宜。

  

  豆腐含蛋白质丰富,都可以与动物蛋白媲美,所以豆腐又被人们称作“植物肉”。除了丰富的维生素和蛋白质之外,豆腐还含有大量是膳食纤维以及钙,而且容易被人体吸收,尤其对生长发育的儿童很有帮助,所以,吃钙片不如吃它,2块钱一斤,补钙特别好!

  

  食材:老豆腐一块,葱段适量,黄酒2茶匙,老抽少许,蚝油少许,鸡精少许,盐少许,食用油少许。

  烹饪方法:

  第一步:首先把所有食材都准备好,煎的豆腐要选购老的豆腐,这样煎出来不容易碎。

  

  第二步:豆腐清洗一下,用刀切成薄片再切成小方块。

  

  第三步:葱择洗干净,切成小段备用。

  

  第四步:锅中倒入少许食用油烧热,把切好的豆腐块放入锅中煎,煎至底部金黄色。

  

  第五步:再翻另外一面过来煎至金黄色,要注意火候,以免煎焦了。

  

  第六步:煎好后,淋入2茶匙黄酒抖动出香味,加入适量清水,少许老抽、蚝油、鸡精、盐调味,咸淡根据个人口味适量添加,翻炒均匀加盖大火煮开,撒上葱段即可关火出锅,一道非常好吃又下饭的红烧豆腐就做好了。

  

  小提示:

  1、煎的豆腐一定是要老豆腐,这样煎出来不仅形状好看,还不会碎,嫩豆腐比较适合煲汤或凉拌。

  2、煎好后加水,加调味料调味加盖焖煮入味,最后撒上葱段即可。

  

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